Heimbs Indonesia Mandheling FT
Produktinformationen "Heimbs Indonesia Mandheling FT"
Aus dem Norden Sumatras, der zweitgrößten Insel Indonesiens, stammt dieser erstklassige, Fairtrade-zertifizierte Kaffee Mandheling.
Er trägt nicht, wie sonst oft üblich, den Namen der Anbauregion, sondern ist nach einem indigenen Volksstamm, den Mandailing , benannt. Gereift auf fruchtbarer Vulkanerde, wird der Kaffee nach der Ernte in einem für die Region einzigartigen Verfahren.
Gilling Basah genannt aufbereitet: Nach der Entpulpung trocknet der noch nasse Pergamentkaffee über Nacht. Erst am nächsten Tag wird die Pergamenthaut entfernt und der Trocknungsprozess abgeschlossen. Durch dieses Verfahren entsteht die markante jadegrüne Farbe der Rohkaffeebohnen, die bei der Röstung den vollen Körper und die besondere Würze entfalten. Das Temperament des Dschungels in der Tasse: Die herbe Säure erinnert an Bergamotte. Hinzu kommen Nuancen von Kardamom und dunkler Schokolade.
Prinzipiell können Sie alle Pure Origins als Filterkaffee (Maschine, Handfilter, Chemex), French Press-Kaffee (Stempelkanne) oder Caffè Crema (Siebträger) zubereiten. Das Zelebrieren der Kaffeezubereitung sollte bei diesen besonderen Kaffees an erster Stelle stehen. Daher empfehlen wir die Zubereitung mit einem Handfilter oder einer Stempelkanne. Das Aroma lässt sich auf diese Weise optimal entfalten.
Zubereitung mit dem Handfilter:
- Filterpapier in den Filter einsetzen und auf dem Kännchen platzieren. Das Ganze mit reichlich heißem Wasser durchspülen.
- Wasser im Kännchen weggießen und Kaffee in den Filter geben.
- Das Pulver mit dem heißen Wasser befeuchten und kurz quellen lassen. Danach das restliche Wasser langsam und spiralförmig über das Kaffeepulver gießen.
- Kaffee zu Ende extrahieren lassen und danach aus dem Kännchen in eine warme Tasse gießen - dem Genuss steht nun nichts im Wege.
Verkehrsbezeichnung:
Anmelden